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La ratatouille

Des couleurs dans l’assiette, c’est P.R.I.M.O.R.D.I.A.L !

La ratatouille

La ratatouille

Les ingrédients

  • 150g de tomates
  • 150g d’aubergines
  • 100g de courgettes
  • 500g de poivron rouge
  • 500g de poivron jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de thym
  • 5cl d’huile d’olive

La recette

  • Laver tous les légumes
  • Emincer finement l’oignon et l’ail en veillant à ôter le germe
  • Tailler les légumes en dés réguliers de la même taille
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse
  • Faire revenir l’ail et l’oignon à feu vif durant 2 minutes
  • Verser les légumes et faire revenir
  • Saler et poivrer
  • Disposer quelques branches de thym sur les légumes
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes
  • Rectifier si nécessaire l’assaisonnement en fin de cuisson

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