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La tarte à la tomate

La tarte à la tomate

La tarte à la tomate

Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • Un moule de 20 cm de diamètre
  • 6 tomates de taille moyenne
  • 4 feuilles de gros thym
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 100g de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café rase de sel

La recette

  • Préchauffer le four à 180°
  • Garnir le moule avec la pâte brisée et la piquer avant de la précuire 5 minutes
  • Laver les tomates et les plonger 1 minute dans une casserole d’eau bouillante
  • Les passer immédiatement sous l’eau froide et retirer la peau
  • Une fois refroidies, couper les tomates en quartier
  • Emincer les oignons et le gros thym avant de les faire revenir dans l’huile d’olive avec le sucre de canne, le sel
  • Le plus du chef : Utilisez des oignons rouges qui caraméliseront plus vite que les oignons jaunes
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette et y ajouter les oignons et le fromage râpé
  • Mettre l’appareil dans le moule et disposer les quartiers de tomate
  • Enfourner durant 15 à 20 minutes

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