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Lasagnes sucrées à l’ananas

Lasagnes sucrées à l’ananas

Lasagnes sucrées à l’ananas

LES INGREDIENTS

  • 500g d’ananas
  • 25g de beurre pommade
  • 50g de farine
  • 30g de Sucre cristal
  • Cannelle en poudre
  • 30g de sucre de canne
  • 100g de beurre doux
  • Crème liquide à 35° de matières grasses
  • Zeste de citron

LA RECETTE

  1. Réaliser le crumble : mélanger le beurre pommade, la farine et le sucre de canne. Sabler du bout des doigts et faire cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes. Une fois le crumble cuit, le réserver
  2. Couper finement les tranches d’ananas tout en veillant à ce qu’elles soient rondes. Au besoin, vous pouvez utiliser un emporte-pièce
  3. Ajouter sur l’ananas de la cannelle et du sucre de canne.
  4. Poser les tranches dans une poêle avec le beurre doux et laisser rôtir à feu doux. Une fois l’ananas cuit, le réserver
  5. Pendant ce temps, faire monter la crème
  6. Procéder au montage dans une assiette : une couche d’ananas, une couche de crumble, une couche de crème. Renouveler l’opération une fois. Terminer avec un zeste de citron

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