Recette pour 6 personnes

Les ingrédients :

• 200g de farine
• 100g de jambon
• 50g de haricots verts
• 100g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 8cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

La recette :

• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger dans un saladier la farine tamisée, la levure, les oeufs, le lait et l"huile
• Emincer le jambon, les haricots verts et les olives et ajouter le tout à la pâte
• Mélanger l’appareil et ajouter le fromage râpé
• Saler et poivre
• Verser dans un grand moule beurré ou dans des ramequins individuels
• Faire cuire 20 à 25 minutes

L’astuce du chef

La recette fonctionne aussi avec les restes de poulet, les légumes verts ou des conserves de poisson.