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Mafé de gombo

Mafé de gombo

Mafé de gombo

Les ingrédients

  • Beurre de cacahuète : 1 boite
  • Concentré de tomate : 4 cuillères à soupe
  • Gombo : 500g
  • Oignons rouges : 2
  • Sucre de canne : 1 c à soupe
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Eau : 300ml

La recette

  • Nettoyer les gombos
  • Faire chauffer l’eau dans une casserole et y ajouter hors du feu le beurre de cacahuète
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse puis ajouter une cuillère à soupe de sucre de canne ainsi que le concentré de tomate. Bien remuer puis réserver.
  • Tailler les gombos et les oignons en lamelles, faire revenir avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse pendant 2 minutes
  • Ajouter la sauce sur les gombos, remuer et laisser à feu doux pendant 7 minutes
  • Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre

Vous pourrez accompagner votre mafé de riz blanc et de bananes frites

Bonne dégustation !

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