Les ingrédients :

• 1kg de farine
• 250g de beurre
• 1/2 l de lait
• 3 oeufs
• 10 sel
• 15 g de sucre
• Levure boulangère 25g

La recette

• Dans un bol, mélanger la farine et le beurre
• Délayer dans le lait : la levure, le sucre, les oeufs et le sel
• Ajouter le liquide au mélange farine / beurre
• Mélanger puis pétrir quelques minutes avec les mains huilées
• Laisser reposer 10 minutes
• Recommencer le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte homogène
• Filmer la pâte et la faire prendre au froid pendant 20 minutes
• Façonner la pâte en réalisant une tresse puis dorer avec un mélange jaune d’oeuf + eau
• Laisser pousser près d’une source chaude pendant 15 minutes
• Enfourner à 180° pendant 40 minutes

Bonne dégustation !