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Le pain au beurre

Le pain au beurre

Le pain au beurre

Les ingrédients :

  • 1kg de farine
  • 250g de beurre
  • 1/2 l de lait
  • 3 oeufs
  • 10 sel
  • 15 g de sucre
  • Levure boulangère 25g

La recette

  • Dans un bol, mélanger la farine et le beurre
  • Délayer dans le lait : la levure, le sucre, les oeufs et le sel
  • Ajouter le liquide au mélange farine / beurre
  • Mélanger puis pétrir quelques minutes avec les mains huilées
  • Laisser reposer 10 minutes
  • Recommencer le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Filmer la pâte et la faire prendre au froid pendant 20 minutes
  • Façonner la pâte en réalisant une tresse puis dorer avec un mélange jaune d’oeuf + eau
  • Laisser pousser près d’une source chaude pendant 15 minutes
  • Enfourner à 180° pendant 40 minutes

Bonne dégustation !

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