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Le pain burger à la farine de banane

C’est tellement mieux le fait maison quand on le peut !
Le pain burger avec la farine de banane, une recette à refaire à 4 mains avec votre mini-chef

Le pain burger à la farine de banane

Recette pour 8 pains

Les ingrédients :

  • Farine de blé : 400g
  • Farine de banane : 100g
  • Eau tiède : 250g
  • Huile d’olive : 50g
  • Beurre : 50g
  • Sel : 15g
  • Sucre : 10g
  • Levure boulangère : 25g
  • Oeuf : 1

La recette :

  • Délayer la levure dans l’eau tiède
  • Dans un bol, verser la farine et faire un puits
  • Verser d’un côté le sucre et d’un autre le sel, au milieu le mélange eau+ levure
  • Ajouter l’huile d’olive et le beurre pommade
  • Travailler la pâte du bout des doigts puis malaxer jusqu’à obtention d’une boule homogène
  • Filmer la pâte à la laisser reposer 30 min près d’une source tiède
  • Réaliser des pâtons de taille égale et former des boules régulières
  • Disposer sur une feuille de papier sulfurisé et dorer au jaune d’œuf
  • Laisser reposer 30 min avant d’enfourner à 180° pendant 20 à 25 min
  • Une fois les pains cuits, les sortir du four pour stopper la cuisson
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