Le pain burger à la farine de banane

Recette pour 8 pains

Les ingrédients :

La recette :

Délayer la levure dans l’eau tiède
Dans un bol, verser la farine et faire un puits
Verser d’un côté le sucre et d’un autre le sel, au milieu le mélange eau+ levure
Ajouter l’huile d’olive et le beurre pommade
Travailler la pâte du bout des doigts puis malaxer jusqu’à obtention d’une boule homogène
Filmer la pâte à la laisser reposer 30 min près d’une source tiède
Réaliser des pâtons de taille égale et former des boules régulières
Disposer sur une feuille de papier sulfurisé et dorer au jaune d’œuf
Laisser reposer 30 min avant d’enfourner à 180° pendant 20 à 25 min
Une fois les pains cuits, les sortir du four pour stopper la cuisson