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Les cookies au brocolis

Les cookies au brocolis

Les cookies au brocolis

Les ingrédients :

  • 100g de brocolis cuits
  • 50g de farine de manioc
  • 50g de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Graines au choix : sarrasin, soja, sésame
  • Facultatif : fromage râpé

La recette :

  1. Hacher finement les brocolis au couteau
  2. Dans un bol, verser la farine de manioc, la fécule de maïs, le sel puis mélanger
  3. Ajouter l’eau et l’huile de coco ainsi que l’oeuf entier. Mélanger à nouveau
  4. Terminer en incorporant les brocolis
  5. Former des boules régulières et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette
  6. Saupoudrer de quelques graines
  7. Enfourner à 180° pendant 15 minutes

Marie-Marthe

13 mai 2020

j’essaierai cette recette en remplaçant les brocolis par mes épinards surgelés que j’ai du mal à cuisiner.

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