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Les muffins à la noix de coco

A l’occasion du show culinaire en collaboration avec Vahiné, nous nous sommes essayés à une petite recette pleine de gourmandise pour le goûter des petits et des grands...

Les muffins à la noix de coco

Les muffins à la noix de coco

Recette pour 40 petits gâteaux individuels

Les ingrédients :

  • 300g de farine
  • 2 œufs moyens
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre pommade
  • 1 sachet de levure chimique Vahiné
  • 100ml de lait
  • 100g  de noix de coco râpée Vahiné
  • ½ cuillerée à café de fleur d’oranger

La recette

  • Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture blanche et mousseuse
  • Ajouter le beurre pommade
  • Tamiser dans un bol la farine et la levure
  • Ajouter au fur et à mesure la farine et enfin le lait
  • Terminer en ajoutant la noix de coco râpée puis la fleur d’oranger
  • Verser la pâte dans des moules individuels et faire cuire au four à 200° pendant 10 à 15 Minutes

L’astuce du chef : Et pour les gourmands qui veulent décorer leurs gâteaux, laissez-les refroidir 10 à 15 minutes avant utilisation.

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