Les ingrédients :

• 3 groseilles péyi
• 1 piment végétarien rouge
• 50g de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 75g de farine
• 75g de beurre pommade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf

La recette

• Préchauffer le four à 180°
• Mixer les calices de groseilles avec le piment végétarien et 1 cuillère à soupe d’eau
• Verser dans une casserole avec 50g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau puis laisser réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le beurre pommade et l’oeuf
• Ajouter le sirop et remuer à nouveau
• Verser l’appareil dans un moule à madeleine préalablement beurré
• Faire cuire 10 à 15 min

Bonne dégustation !