Les ingrédients :
- 3 groseilles péyi
- 1 piment végétarien rouge
- 50g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 75g de farine
- 75g de beurre pommade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
La recette
- Préchauffer le four à 180°
- Mixer les calices de groseilles avec le piment végétarien et 1 cuillère à soupe d’eau
- Verser dans une casserole avec 50g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau puis laisser réduire jusqu’à l’obtention d’un sirop
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le beurre pommade et l’oeuf
- Ajouter le sirop et remuer à nouveau
- Verser l’appareil dans un moule à madeleine préalablement beurré
- Faire cuire 10 à 15 min
Bonne dégustation !