Recette pour 8 personnes
Les ingrédients :
- Courgettes : 300g
- Farine : 150g
- Lait : 2 càs
- Œufs : 2
- Oignon émincé : 1
- Levure chimique : 1 sachet
- Curcuma
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
La recette
- Pour les courgettes surgelées, les rincer 2 fois avant utilisation puis les émincer finement
- Pour les courgettes fraîches, les laver puis les émincer finement
- Faire chauffer la poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive puis l’oignon jusqu’à coloration puis les courgettes jusqu’à complète cuisson
- Préparer l’appareil en mélangeant les œufs, la farine et le lait
- Assaisonner selon convenance mais attention au sel !
- Une fois les courgettes cuites, les mélanger avec l’appareil
- Disposer la pâte dans des moules à madeleine
- Faire cuire à 180° pendant 10 à 15 min
L’astuce du chef :
Pour des madeleines plus légères, remplacez la moitié de la farine par de la fécule de pomme de terre.
Bonne dégustation !
