Les ingrédients :

• 2 christophines
• 4 jaunes d’œufs
• 40cl de crème liquide
• 50g de fromage râpé
• Sel
• Poivre

La recette

1. Eplucher les christophines, ôter le cœur et les faire cuire dans une eau légèrement salée ou à la vapeur
2. Une fois les christophines cuites, les mixer puis ajouter la crème liquide, les jaunes d’œufs et le fromage râpé.
3. Mélanger et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
4. Verser dans des ramequins et faire cuire pendant 25 à 30 min à 160°

Bon appétit !