Les ingrédients :

• 400g d’igname
• 100g de cassonade
• 1 œuf
• 100g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 50g de chocolat noir

La recette

• Eplucher l’igname, le couper en dés et cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes
• Les passer au moulin à légumes au dessus d’un saladier - Réserver
• Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6
• Beurrer des petits ramequins
• Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
• Rajouter le chocolat fondu et le sucre à l’igname, mélanger délicatement à l’aide d’une maryse
• Terminer en ajoutant l’œuf, le sel et la cannelle et remuer à nouveau
• Remplir les ramequins aux 3/4
• Cuire à four moyen pendant 25 min
• Servir tiède

Bonne dégustation !