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Fondant aubergine chocolat

Fondant aubergine chocolat

Fondant aubergine chocolat

Les ingrédients :

  • 200g de chair d’aubergine
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de poudre d’amande
  • 50g de farine tamisée
  • 75g de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure

La recette

  • Préchauffer le four à 180°
  • Couper la chair d’aubergine en morceaux grossiers et cuire à la vapeur pendant 15 minutes
  • Une fois la chair cuite, la mixer pour en faire une purée - Réserver
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
  • Dans un bol, mélanger : l’aubergine, le chocolat et les œufs
  • Rajouter les poudres : amande, farine et levure
  • Mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake préalablement beurré
  • Enfourner pendant 20 minutes

Bonne dégustation !

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