Les ingrédients :

• 12 carottes
• 2 croissants
• 200g de crème
• Jus d’une orange amère
• 100g de beurre
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cubes de bouillon de volaille

La recette

• Tailler les carottes et les croissants grossièrement
• Réaliser le bouillon avec de l’eau et 2 cubes de volaille
• Dans une casserole, ajouter les carottes, les croissants, la crème, le beurre, l’ail, cumin, le jus et le bouillon à hauteur
• Laisser cuire à feu doux
• Mixer la mousseline et réserver au chaud

Bonne dégustation !