Les Ingrédients
- 400g de dachine
- 75g de crème fraîche liquide à 30°
- 5cl de lait
- 75g de beurre
- 1 cuillère à café rase de curry
- 1 pincée de piment de cayenne
- Sel
- Persil
La recette
- Eplucher le dachine, le couper en morceaux puis rincer
- Faire cuire à l’eau avec une pincée de sel
- Pendant ce temps, monter la crème au batteur
- Une fois cuit, écraser le dachine au presse-purée et détendre immédiatement avec le beurre et le lait
- Terminer en ajoutant la crème puis rectifier l’assaisonnement avec les épices
Bonne dégustation !
