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Nage d’ananas à la citronnelle

Fraîche, rapide et facile à réaliser, le chef vous propose une nage d’ananas à la citronnelle

Nage d’ananas à la citronnelle

Nage d’ananas à la citronnelle

Les ingrédients

  • 1.5kg d’ananas frais
  • 300g de sucre
  • 500 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de citron vert
  • 5 tiges de citronnelle

La recette

  1. Réaliser un sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau, la gousse de vanille et le citron vert.
  2. Une fois le sirop réalisé, faire infuser la citronnelle
  3. Eplucher et tailler l’ananas en cubes puis les incorporer au sirop
  4. Laisser confire pendant 1h au réfrigérateur avant de servir

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