Les ingrédients
- 1.5kg d’ananas frais
- 200g de sucre
- 500 ml d’eau
- 1 gousse de vanille
- 20g de citron vert
- 2 tiges de citronnelle chinoise
La recette
- Réaliser un sirop en faisant bouillir le sucre, l’eau, la gousse de vanille et le citron vert.
- Une fois le sirop réalisé, faire infuser la citronnelle
- Eplucher et tailler l’ananas en cubes puis les incorporer au sirop
- Laisser confire pendant 1h au réfrigérateur avant de servir
