Ingrédients

• 300g de corossol mûr
• 1 petit pitaya
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 1 jus de citron
• 75g de pain rassis
• 50g de beurre

Recette

• Eplucher le corossol et le pitaya
• Mixer la chair des fruits avec le lait et le jus de citron
• Ajouter à la préparation les oeufs et la cannelle râpée
• Couper le pain dans le sens de la longueur et le tailler en bâtonnets
• Faire tremper le pain dans le mélange en veillant à ce qu’il ne soit pas ramolli
• Faire chauffer le beurre dans une poêle et y disposer les morceaux de pain
• Faire cuire jusqu’à coloration de chaque face puis égoutter sur du papier absorbant

Bonne dégustation !