Les ingrédients :

• 500g de topinambours
• 1 oignon
• Lardons fumés (selon convenance)
• 200g de tome fraiche
• 20cl de crème
• Persil

La recette

• Eplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec les lardons. Ajouter la crème une fois les lardons cuits
• Eplucher et couper les topinambours en lamelles et les disposer dans un plat adapté à la cuisson au four
• Verser la préparation aux lardons sur les topinambours et recouvrir de tome tranchée
• Enfourner à 180° pendant 40 minutes
• Saupoudrer de persil à la sortie du four

Bonne dégustation !