Les ingrédients :
- 300g de manioc cru
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine de manioc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Eau : qs
- Sel
La recette
- Eplucher le manioc et le rincer à l’eau claire
- Le fendre en deux dans le sens de la longueur et retirer le coeur filandreux
- Faire cuire dans une casserole d’eau pendant 10 à 15 minutes
- Une fois cuit, laisser le légume refroidir quelques minutes
- A température ambiante, mélanger le manioc avec la fécule, la farine de manioc, l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe d’eau
- Travailler les ingrédients pour obtenir une pâte homogène
- La pâte est prête à utilisation
Bonne dégustation !
