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Poulet à la sauce chocolat

Poulet à la sauce chocolat

Poulet à la sauce chocolat

Les ingrédients :

  • 3 filets de poulet
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gingembre frais
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 50g de chocolat noir (min 50%)
  • 1 Bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Saler, poivrer le poulet et l’arroser avec un filet d’huile d’olive
  • Déposer le bouquet garni et faire cuire le poulet au four à 180° durant 15 à 20 min
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie, le parfumer avec le jus de citron vert, le piment de Cayenne, une pincée de sel, le gingembre et un peu d’huile d’olive.
  • Dresser les filets de poulet dans les assiettes et napper de la sauce chocolat citron

Bonne dégustation !

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