Les ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 2 gousses de vanille
- 250 ml de bouillon de poulet
- Sel
- Poivre
La recette :
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif
- Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Ajouter l’oignon et l’ail dans la même poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les épices (cannelle, cumin, curcuma et cardamome) et les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur
- Remuer pour faire revenir les épices et la vanille pendant environ une minute.
- Ajouter le bouillon de poulet. Saler et poivrer
- Remettre le poulet dans la poêle et couvrir.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirer les gousses de vanille et servir chaud
Bonne dégustation !
