Les ingrédients :
- 4 filets de poulet frais
- 300g de kumquat
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre
- Sel
- Poivre
La recette
- Laver les kumquats, les couper grossièrement et retirer les pépins - réserver
- Emincer les condiments : ail et oignons - réserver
- Tailler les filets de poulet en aiguillettes et les faire mariner dans un bol avec les kumquats le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail et le jus de citron. Réfrigérer pendant 30 minutes
- Prélever les aiguillettes de poulet
- Dans une grande sauteuse, verser de l’huile d’olive et y ajouter l’assaisonnement. Saisir à feu vif pendant 5 minutes
- Ajouter le poulet et remuer régulièrement jusqu’à cuisson complète
- saler et poivrer
