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Poulet pané au manioc et à l’aneth - Sauce asiatique

Poulet pané au manioc et à l’aneth - Sauce asiatique

Poulet pané au manioc et à l’aneth - Sauce asiatique

Les ingrédients :

  • 1Kg d’aiguillettes de poulet
  • 300g de farine de manioc
  • 3 branches d’aneth
  • 3 œufs entiers + 1 jaune d’oeuf
  • Sel
  • Poivre
  • 1l d’huile de friture
  • 6 cuillerées à soupe de ketchup
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 branches d’oignon pays
  • 1 verre d’eau

La recette

  1. Battre les œufs entiers et les jaunes d’œufs en omelette, saler et poivrer
  2. Effeuiller l’aneth et rajouter à la farine de manioc
  3. Tremper les aiguillettes dans les œufs puis dans la farine de manioc. Renouveler l’opération
  4. Faire frire le poulet dans un bain d’huile très chaud
  5. Ciseler finement l’oignon pays
  6. Dans une casserole, verser le ketchup, la sauce soja et l’eau. Ajouter l’oignon pays
  7. Porter à ébullition à feu doux quelques minutes

Bonne dégustation

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