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Les ateliers Médélices

Seuls ou entre amis, passionnés, confirmés ou débutants, timide, venez réaliser de succulentes recettes avec les Chefs des Ateliers Médélices. Cuisines locales, du Monde…

Je confectionne mes huiles parfumées

Je confectionne mes huiles parfumées

Utiliser la même huile pour vos vinaigrettes ou vos marinades vous lasse ? Ne renoncez pas, le chef a trouvé La petite astuce qui illuminera vos préparations. Pour le coup, il n’y a pas de recette toute faite, juste de l’audace et de l’imagination, mais nous savons que vous n’en manquerez pas. (...)

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Bien faire la différence entre la DLC et la DLUO

Bien faire la différence entre la DLC et la DLUO

DLC, DLUO,Kezako ? Après cet article, vous verrez les choses d’un œil neuf,nous vous l’assurons. Sur bon nombres d’emballages, vous voyez ces sigles sans pour autant vraiment savoir à quoi vous en tenir. La DLC : Date Limite de consommation : Il n’est pas recommandé d’utiliser ces produits une fois (...)

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Quelques astuces pour bien ranger mon réfrigérateur

Quelques astuces pour bien ranger mon réfrigérateur

Le réfrigérateur est un indispensable de notre cuisine bien qu’il ne date réellement que de 1876. Avant son invention, les denrées périssables étaient conservées dans une pièce spéciale ou dans le sel pour les conserver le plus longtemps possible. Inutile de vous dire qu’il y avait peu de gaspillage. (...)

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Les vertus insoupçonnées de l’ananas

Les vertus insoupçonnées de l’ananas

L’ananas, c’est LE fruit incontournable à avoir dans les parages ! C’est un vrai concentré de molécules, un puits de vitamines A et C. Désaltérant et sucré, il a toutes qualités pour se retrouver dans votre assiette. Le petit plus : Il est efficace pour l’indigestion, combat les rhumes et inflammations (...)

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Tout ce qu’il faut savoir sur le beurre

Tout ce qu’il faut savoir sur le beurre

Dès le 17e siècle le beurre gagne en popularité et la Normandie s’illustre dans sa confection avec l’apparition du beurre d’Isigny. La couleur jaune caractéristique varie en fonction de l’alimentation des vaches. Notamment au printemps et en été où leurs sources de nourritures sont beaucoup plus riches (...)

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Les 10 indispensables en cuisine

Les 10 indispensables en cuisine

Vous venez d’emménager et vous ne savez plus où donner de la tête. Ou bien c’est le moment de faire la liste des courses et vous ne savez pas quoi écrire. Pour la cuisine, pas de panique. Voici quelques indispensables pour être capable de faire à manger rapidement et d’accommoder facilement vos restes (...)

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Quelques astuces pour mieux faire mes courses

Quelques astuces pour mieux faire mes courses

Ça y est le réfrigérateur est vide, il n’y a plus grand chose dans les placards, et tout le monde commence à se plaindre du manque de nourriture. C’est l’heure de préparer la liste des courses avant de foncer au supermarché. Pour commencer je me place dans la cuisine. Je compose une série de plats pour (...)

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