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Riz sucré à l’eau de coco, façon riz au lait

Riz sucré à l’eau de coco, façon riz au lait

Riz sucré à l’eau de coco, façon riz au lait

Les ingrédients :

  • 75g de de riz arborio
  • 150ml d’eau de coco
  • 50 ml de lait de coco
  • 75g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • Zeste d’un citron vert

La recette :

  • Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Dans une casserole, mélanger le riz avec l’eau de coco et le lait de coco.
  • Ajouter la cannelle et le zeste de citron
  • Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
  • Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 min
  • Ajouter le sucre et mélanger à nouveau
  • Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la texture soit crémeuse.
  • Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais pendant 12 heures avant de servir

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