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Roulés d’aubergine au boeuf

Roulés d’aubergine au boeuf

Roulés d’aubergine au boeuf

Les ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 100g de boeuf haché
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 jus de citron
  • 1 branche d’oignon pays ciselée
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Réaliser la marinade : Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre
  • Tailler les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur et les disposer sur une feuille de papier sulfurisée
  • Badigeonner généreusement de marinade puis enfourner pendant 15 minutes à 180°
  • Une fois les aubergines cuites, les laisser refroidir à température ambiante
  • Faire cuire la viande hachée avec du sel et du poivre puis la mixer avec 3 lamelles d’aubergines prélevées
  • Tartiner généreusement chaque lamelle de farce et rouler dans le sens de la longueur
  • Servir chaud ou froid

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