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Sablés citron amande

Sablés citron amande

Sablés citron amande

Les ingrédients :

  • 250g de farine
  • 200g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 180g de sucre
  • 180g de beurre pommade
  • 1 pincée de sel
  • 5cl de jus de citron vert
  • Le zeste d’un citron vert

La recette

  • Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel, le beurre pommade, le jus de citron et le zeste
  • Sabler du bout des doigts
  • Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  • Filmer et réserver au frais pendant 45 min
  • Sortir la pâte et l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé
  • Tailler à l’emporte-pièce
  • Cuire à 200° pendant 10 min

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