Les ingrédients :
- 250g de farine
- 200g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 180g de sucre
- 180g de beurre pommade
- 1 pincée de sel
- 5cl de jus de citron vert
- Le zeste d’un citron vert
La recette
- Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel, le beurre pommade, le jus de citron et le zeste
- Sabler du bout des doigts
- Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Filmer et réserver au frais pendant 45 min
- Sortir la pâte et l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé
- Tailler à l’emporte-pièce
- Cuire à 200° pendant 10 min
