Contact :

FR / ENG

Salade gourmande

Nous avons un peu revisité la très reconnue Salade César à notre façon, et c’est fraichement sympa ! 20 min chrono pour la réaliser

Salade gourmande

Salade gourmande

Recette pour 4 personnes

Les ingrédients :

  • Salade verte : 1
  • Blancs de poulet : 4
  • Oignon rouge petit calibre : 2
  • Tomate : 2
  • Œufs : 4
  • Olives noires : 80g
  • Copeaux de parmesan : 100g
  • Paprika
  • Baguette : 1/2
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique

La recette :

  • Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, puis couper en petits dés. Verser le pain dans un bol avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et deux cuillerées à café de paprika.
  • Mélanger et disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 15 min à chaleur tournante. Une fois cuits, laisser les croûtons refroidir
  • Pendant ce temps, rincer la salade et les tomates à l’eau froide. Réserver dans un bol
  • Tailler les blancs de poulet en lamelles, les mettre dans un bol et les assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
    -  Faire chauffer une poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive puis y verser les lamelles de poulet. Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes puis stopper la cuisson et laisser refroidir.
    -  Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y plonger les œufs pendant 10 minutes.
    -  Pendant ce temps, retirer le pédoncule de la tomate et la tailler en petits cubes. Verser dans un saladier.
    -  Une fois les œufs cuits, les sortir avec un écumoire et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Ôter les coquilles, couper les œufs en quartiers et les mettre dans le saladier.
    -  Eplucher les oignons rouges et les tailler en rondelles puis ajouter dans le saladier avec les croûtons, les olives et le poulet refroidi.
    -  Découper grossièrement la salade avec les mains et l’ajouter aux autres ingrédients du saladier
    -  Dresser la salade dans deux assiettes et saupoudrer de copeaux de parmesan et d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Bonne dégustation

Laisser un commentaire

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

logo