Les ingrédients :

• 100ml de rhum vieux
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 gousse d’ail émincée
• 2 piments végétariens émincés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 citron vert

La recette :

• Dans un cul de poule, mélanger le rhum, le fond de veau, le miel, la moutarde, l’ail, le piment et la sauce soja
• Arroser de jus de citron
• Fouetter puis transvaser dans une casserole
• Faire mijoter à feu doux jusqu’à réduction de moitié