Les ingrédients :

• 500g de filet mignon de porc
• 150g d’ananas en morceaux
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 4 branches de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Baies rouges
• Sel
• Poivre

La recette

• Découper le porc en petits cubes et réserver
• Emincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Réserver
• Dans la même poêle, ajouter la viande et faire dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter l’ananas puis l’ail et l’oignon. Saler et poivrer
• Faire cuire à feu doux, à découvert pendant 15 minutes en remuant régulièrement
• En fin de cuisson, saupoudrer de quelques baies et de basilic haché.

Bonne dégustation !