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Sauté de porc à l’ananas

Sauté de porc à l’ananas

Sauté de porc à l’ananas

Les ingrédients :

  • 500g d’épaule de porc
  • 200g d’ananas frais
  • 2 oignons rouges
  • 1 pincée de baies roses
  • 2 cuillères à café rases de poudre à curry
  • 1 branche de persil
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

La recette

  1. Emincer séparément les condiments et aromates
  2. Tailler l’ananas en morceaux réguliers
  3. Tailler le porc en cubes de taille égale puis l’assaisonner avec le jus de citron, l’ail émincé et l’oignon rouge
  4. Dans une grande sauteuse, verser l’huile d’olive puis faire revenir à feu vif le porc jusqu’à coloration
  5. Ajouter l’ananas et la poudre à curry puis remuer
  6. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps
  7. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter les baies roses
  8. Saupoudrer de persil frais

Bonne dégustation !

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