Les ingrédients :
- 4 oranges amères
- 500 g de sucre blanc
- 500 ml d’eau
- 1 bâton de cannelle
La recette :
- Laver les oranges à grande eau
- Râper le zeste d’une orange (uniquement si non traitées)
- Presser les oranges au presse agrume pour récupérer le maximum de jus
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre,e le zeste d’orange et la cannelle
- Remuer régulièrement et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes
- Ajouter le jus des oranges et prolonger la cuisson pendant 20 minutes
- En fin de cuisson, ôter le bâton de cannelle
- Laisser refrodir puis filtrer pour ôter le zeste d’orange
- Verser dans une bouteille en verre
