Les ingrédients :

• 500g de melon
• 50g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 1 jus de citron

La recette

• Couper le melon en cubes et le congeler au moins 6h
• Mixer le melon congelé avec le sucre glace et le jus de citron
• Ajouter le blanc d’œuf et fouetter jusqu’à ce que le sorbet double de volume
• Faire prendre au congélateur au moins 2h avant le service