Les ingrédients :
- 500 g de filets de vivaneau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 tomates mûres
- 1 litre de bouillon de poisson
- 1 bouquet garni préparé et ciselé
- Sel
- Poivre
La recette :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le bouquet garni
- Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poisson, le sel et le poivre
- Laisser mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Ajouter les filets de vivaneau dans la soupe et laissez cuire pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et tendres.
Bonne dégustation !
