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Tartare de thon

Tartare de thon

Tartare de thon

Les ingrédients

  • 400g de thon frais
  • 1 Pamplemousse
  • 2 tomates
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 1 oignon rouge
  • 1 citron vert
  • 1 concombre
  • huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Détailler en petits cubes les tranches de thon - Réserver
  • Laver et épépiner la tomate et le concombre avant de tailler en brunoise
  • Eplucher l’oignon puis l’éminer et réserver
  • Rincer la coriandre avant de la ciseler
  • Eplucher le pamplemousse et prélever les suprêmes
  • Verser le thon dans un bol et arroser du jus de citron vert
  • Remuer délicatement afin que tout le poisson en soit bien imprégné puis rajouter l’oignon, le concombre, la tomate, la coriandre et le pamplemousse
  • Assaisonner avec 5 cuillerées d’huile d’olive, le sel et le poivre
  • Laisser reposer 1h au réfrigérateur avant de servir

Bonne dégustation

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