Les ingrédients :
- 400g de filet de vivaneau frais, sans la peau et sans les arêtes
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 cuillère de coriandre fraîche finement hachée
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
La recette :
- Couper le filet de vivaneau en petits morceaux et débarrasser dans un grand bol
- Ajouter l’oignon rouge finement haché, la coriandre et les câpres au bol.
- Dans un autre bol, fouetter la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le jus de citron
- Verser sur le vivaneau et mélanger
- Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer à nouveau
- Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir
Bonne dégustation !