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Tartare de vivaneau

Tartare de vivaneau

Tartare de vivaneau

Les ingrédients :

  • 400g de filet de vivaneau frais, sans la peau et sans les arêtes
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 1 cuillère de coriandre fraîche finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées et hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

La recette :

  • Couper le filet de vivaneau en petits morceaux et débarrasser dans un grand bol
  • Ajouter l’oignon rouge finement haché, la coriandre et les câpres au bol.
  • Dans un autre bol, fouetter la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le jus de citron
  • Verser sur le vivaneau et mélanger
  • Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer à nouveau
  • Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir

Bonne dégustation !

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