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Tarte à l’ananas

Tarte à l’ananas

Tarte à l’ananas

Les ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 400ml de lait
  • 80g de sucre
  • 40g de fécule de maïs
  • 1 jaune d’œuf
  • Vanille
  • Ananas

La recette :

  • Détailler la pâte brisée et foncer les moules
  • Piquer la pâte avec la fourchette et faire prendre au froid 30 minutes avant d’enfourner à 180° pendant 15 minutes.
  • Préparer la crème pâtissière :
  • Mélanger le jaune d’œuf et le sucre dans un bol
  • Délayer les 40g de fécule avec 3 cuillerées à soupe de lait froid
  • Faire chauffer le lait avec la vanille jusqu’à ébullition
  • Oter le lait du feu et verser sur le mélange jaune + sucre. Fouetter énergiquement et rajouter la fécule par la suite
  • Remettre sur le feu moyen tout en fouettant
  • Une fois la crème épaissie, arrêter le feu et débarrasser dans un bol pour stopper la cuisson.
  • Garnir les fonds de tarte de crème pâtissière puis de tranches d’ananas
  • Faire prendre au frais avant de servir

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