Contact :

FR / ENG

Tatin de bananes épicées

Une revisite originale de la célèbre tarte tatin. Le tout saupoudré d’une touche locale du chef

Tatin de bananes épicées

Tatin de bananes épicées

Les Ingrédients

  • 5 bananes Makandja
  • 1 pâte brisée
  • 50g de beurre 1/2 sel ramolli
  • 50g de sucre de canne
  • une gousse de vanille
  • un baton de cannelle
  • zeste de citron vert

La recette

  1. Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 30 minutes avant l’utilisation
  2. Préchauffer le four à 200°
  3. Eplucher les bananes et les couper en lamelles de dimensions égales
  4. Disposer dans un moule à tarte dans l’ordre suivant : le beurre mou étalé,le sucre de canne, la gousse de vanille fendu, les épices râpées et enfin les lamelles de banane.
  5. Si vous êtes gourmands comme nous, ne lésinez pas sur les épices
  6. Recouvrir la préparation avec la pâte à tarte en veillant à bien faire rentrer les bords dans le moule
  7. Faire des petits trous dans la tarte pour évacuer la vapeur
  8. Enfourner pendant 15 minutes à 200°
  9. Une fois la tarte cuite, poser une assiette par dessus le moule et la retourner délicatement

Laisser un commentaire

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

logo