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Tatin de christophine

Tatin de christophine

Tatin de christophine

Les ingrédients :

  • 500g de christophines
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre de canne
  • 1 pâte brisée
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Chauffer le four à 180° en chaleur tournante
  • Éplucher les christophines et les tailler en tranches fines
  • Disposer les lamelles sur la plaque de votre four tapissée d’une feuille de papier sulfurisé
  • Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer
  • Faire une pré-cuisson de 15 minutes au four, juste le temps de la coloration
  • Beurrer votre moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre de canne et disposer vos tranches de christophine
  • Recouvrer le moule à tarte avec votre pâte brisée en veillant à bien faire rentrer les bords à l’intérieur
  • Badigeonner la pâte de beurre si vous le souhaitez
  • Enfourner pendant 20 minutes

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