Les ingrédients :

• 500g de christophines
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 50g de beurre
• 50g de sucre de canne
• 1 pâte brisée
• Sel
• Poivre

La recette

• Chauffer le four à 180° en chaleur tournante
• Éplucher les christophines et les tailler en tranches fines
• Disposer les lamelles sur la plaque de votre four tapissée d’une feuille de papier sulfurisé
• Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer
• Faire une pré-cuisson de 15 minutes au four, juste le temps de la coloration
• Beurrer votre moule à tarte, saupoudrer le fond de sucre de canne et disposer vos tranches de christophine
• Recouvrer le moule à tarte avec votre pâte brisée en veillant à bien faire rentrer les bords à l’intérieur
• Badigeonner la pâte de beurre si vous le souhaitez
• Enfourner pendant 20 minutes