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Terrine de pois d’angole comme un foie gras

Terrine de pois d’angole comme un foie gras

Terrine de pois d’angole comme un foie gras

Les ingrédients :

  • 100g de pois d’angole cuits
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 30g d’huile d’olive
  • 50g de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Hydrater la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive
  • Rajouter les pois d’angole et remuer
  • Débarrasser dans un blender et y ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et la gélatine essorée
  • Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène et pâteuse
  • Verser la préparation dans un bocal en verre et faire prendre au frais 5h
  • Déguster sur du pain toasté

Bonne dégustation !

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