Les ingrédients
- 500g de pois d’angole frais ou surgelés
- 100g de giraumon
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 feuille de bois d’inde
La recette
- Rincer les pois d’angole et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée durant 15 min
- Rajouter les morceaux de giraumon, la feuille de bois dinde et le filet d’huile d’olive
- Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
- ôter la feuille de vois dinde et mixer les pois d’angole
- Servir dans une verrine
Bon appétit
