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Velouté de coco manioc

Velouté de coco manioc

Velouté de coco manioc

Les Ingrédients

  • Manioc : 300g
  • Lait de coco : 250ml
  • Oignon pays : 2
  • Oignon rouge : 1
  • Coriandre fraîche : 2 branches
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

La recette :

  • Eplucher le manioc, le rincer puis le faire cuire à l’eau avec une pincée de sel
  • A mi-cuisson, rajouter le lait de coco, l’oignon pays ciselé, l’oignon rouge émincé et la coriandre
  • Laisser mijoter 10 à 15 minutes
  • Mixer le velouté
  • Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre

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