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Velouté de laitue

Velouté de laitue

Velouté de laitue

Les ingrédients

  • 1 tête de laitue
  • 25 cl de crème fraiche
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre

La recette

  • Rincer les feuilles de salade et les plonger pendant 5 minutes dans le bouillon de légumes porté à ébullition
  • Mixer la salade et le bouillon puis filtrer. Gardez la purée pour une autre utilisation
  • Rajouter la crème au bouillon de laitue et rectifier l’assaisonnement

Astuce
Des croutons maison se marieront à la perfection avec votre crème de laitue

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