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Velouté de papaye

Velouté de papaye

Velouté de papaye

Les ingrédients

  • Papaye : 1 verte
  • Oignon rouge : 1
  • Persil haché : 30g
  • Oignon pays haché : 10g
  • Crème fraîche : 25cl
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

La recette

  • Éplucher et épépiner la papaye
  • La rincer, la couper et la faire cuire à l’eau bouillante
  • Pendant ce temps, émincer l’oignon puis le faire revenir jusqu’à coloration dans l’huile d’olive. Réserver.
  • Une fois la papaye cuite, la mixer avec crème, l’oignon, le persil et l’oignon pays
  • Saler et poivrer

Bonne dégustation !

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