LES INGREDIENTS
- 1 pomme verte
- Lardons : 50g
- 1 botte de persil
- Crème fraîche liquide à 35% MG : 200g
- Sel
- Poivre
LA RECETTE
- Ciseler finement le persil
- Découper les pommes en fines lamelles et réserver
- Faire griller les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses
- Monter la crème puis y ajouter le persil. Saler et poivrer
- Procéder au montage dans des verrines en alternant successivement la chantilly, les pommes et les lardons
- Terminer par la chantilly
Bonne dégustation !