Les ingrédients

• 1 œuf
• 1 gros citron
• 40g de beurre
• 30g de sucre
• 150g de crème liquide à 35% de MG

La recette

1. Faire fondre au bain marie : le beurre, le sucre et le citron
2. Ôter du bain-marie et ajouter l’œuf. Fouetter énergiquement et reposer sur le bain-marie sans cesser de fouetter
3. Une fois le mélange épaissi, ôter du feu et laisser refroidir et réserver au frais
4. Monter la crème et l’ajouter à la crème citron. Mélanger délicatement
5. Servir frais