Les ingrédients :

• 1 orange amère pressée
• 1 oignon rouge
• 30ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel
• Poivre

La recette :

• Hacher l’échalote et les gousses d’ail
• Dans un cul de poule, verser : jus d’orange, vinaigre, miel et moutarde
• Mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène
• Monter à l’huile d’olive en versant délicatement en filet
• Ajouter l’ail et l’échalote
• Saler et poivrer selon le goût