Les ingrédients
- 300g de carottes
- 200g de courgettes
- 200g de christophines
- Sel
- Poivre
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
La recette
- Laver et éplucher la christophine, la carotte et la courgette avec la peau
- Tailler à la mandoline ou en fines lamelles à l’aide d’un couteau
- Couper les légumes en julienne
- Faire poêler les légumes quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajouter un ½ verre d’eau, assaisonner puis laisser réduire.
- Ajouter l’ail émincé en fin de cuisson
Bonne dégustation
